Як зі звичайної картоплі зробити страву високої кухні? Картопляний гратен з присмаком мускатного горіха

Любите ви картоплю чи ні, але цей рецепт гратену особливий. Ніжні вершки та цікавий присмак мускату роблять цю страву особливою. Спробуйте хоча б раз і ви обов’язково приготуєте її ще раз.

Інгредієнти:

  • 500 г картоплі
  • 100 мл вершків жирністю від 30%
  • 100 г твердого сиру
  • 20 г вершкового масла 82%
  • 2-3 г мускатного горіху
  • сіль та перець за смаком

Як приготувати гратен:

Попередньо розігрійте духовку до 180°C.

Сир потрібно натерти на крупній терці. Важливо, що б сир добре плавився.

Підготовлюємо картоплі, миємо, чистимо та нарізаємо кільцями 2-3 мм. Якщо нарізати занадто товстими кільцями картопля може недостатньо приготуватися і тоді ніжність страви втратиться.

Блюдо для запікання змащуємо вершковим маслом. Найзручніше брати овальну склянну жаростійку форму, але ви можете використовувати що вам більше до вподоби.

У форму викладаємо один шар картоплі, лежачи, таким чином щоб кожне наступне кілечко картоплини накривало краєчок попереднього. Картоплю зверху солимо і перчимо, такождодаємо трішки мускатного горіху. Поливаємо картоплю частиною вершків і присипаємо тертим сиром.

Наступний шар робимо таким самим.

Кількість шарів залежить від віличини вашого блюда, але зазвичай це 3-4 шари.

Зверху розкладіть шматочки вершкового масла.

Запікаємо картопляний гратен приблизно 50 хвилин.

Варто спочатку накрити форму фольгою, що верхній шар не підгорів. І десь на середині приготування фольгу знімаємо.

Гратен найкраще смакує гарячим.

Смачного!