Смажена картопля: ці поради зроблять її ідеальною

Здавалося б, що може бути простіше за смажену картоплю? Однак, є декілька “але” через які картоплі іноді виходить пересмаженою, недосмаженою, і т.д. Ми підібрали для вас 8 порад для того, щоб ваша смажена картопля завжди виходила такою як треба.

1. Якщо ви хочете отримати хрустку скоринку, як у картоплі фрі, тоді після того, як поріжете картоплю, промийте її в холодній воді, щоб змити зайвий крохмаль. Після чого картоплю треба просушити на паперових рушниках.

2. Другий секрет полягає в пательні. Не на кожній сковороді можна приготувати цю нескладну страву. Оптимальний варіант чавунна сковорода, вона товстостінна, довго нагрівається і довго тримає тепло, це важливо.

3. Хочете знати, як смажити картоплю, щоб отримати її з хрусткою скоринкою? Викладайте картоплю в один шар, інакше вона у вас вийде тушкованою, а не смаженою.

4. Завжди викладайте картоплю на вже розігріту олію (краще взяти суміш вершкового масла та рослинної олії, також можна використовувати смалець).

5. Солити картоплю найкраще в кінці смаження, інакше вона вбере багато жиру.

6. Для отримання ідеальної скоринки перед смаженням посипте шматочки борошном і струсіть надлишок.

7. Якщо хочете додати до картоплі часник або спеці, робіть це за 5 хвилин до закінчення смаження.

8. Точної відповіді на питання скільки смажити картоплю немає. Це залежить від її кількості і того, як картопля нарізана. Але в середньому процес смаження займає 20-30 хвилин.

А можливо у вас є свої, цікаві секрети?

Поділіться з нами.

Смачного!